身土不二って知ってますか？ | オーガニックの店は大府市の弥栄屋 IYASAKAYA | ブログ

身土不二って知ってますか？

まず読み方からわからないですよね！

こちら「しんどふに（仏教用語）」もしくは「しんどふじ」と読みます。

「身土不二」の元々の意味としては、

「身と土、二つにあらず」

✳️自分の身体と土は一体であり、
自分の住んでいる国、土地でとれたものを食べよう✳️
という考え方です。

その環境に適したその土地の食物をいただくことが、健康なからだをつくることに繋がります！

人間はその環境に合うよう、長い年月をかけてからだを変化させてきました。

きりんの首が伸びたのと一緒やね。笑🦒

身土不二の考え方からいくと、わたしたち日本人は、
先祖代々食べ続けてきた、穀物・野菜を中心とした日本食、
麹を使った発酵食品がからだに合っていると考えられるんかな♥️

そして「旬」もとっても重要だと思ってます。

食べ物は、旬の季節に栄養が豊富になり、味も一番おいしくなるんです。

魚も一緒ですよー！

逆に、旬以外に無理やり作られているお野菜たちの栄養は、、、？って事なんだけど😛

むかしは、年中売られている夏野菜（きゅうり・ピーマン・なすなど）を喜んで買っていたなぁ🙈

あとは、わたしがとっても氣にしている、、、
🌎️環境への負荷の話。

たとえば、地元産のものを選ぶことで(食料輸送距離）が削減されるし、

身土不二に基づく食材選びや調理法で、食品ロスの減少にもつながると思います。

そもそも旬の野菜は、焼くだけ！蒸すだけ！むしろ生で！！とってもおいしいからね。

良く間違われるのが「地産地消」なんだけども。

こちらももちろん必要だと思うんだけど、

「身土不二」ってのは、旬以外のハウス栽培とかはあんまりー🤔でして。

個人的には、わたしも同じ意見です。

今年のような猛暑・水不足で、自然栽培・有機栽培チームはかなり不作だったのでは？と思うのだけど。

もうそれも自然だから！！

いつでも食べられると思うなよ！！っていう地球や神様からのメッセージよね🤣

だからこそ、地球が怒らないような生活をしようってことなのです！！🤭

都会以外は、すぐそこに畑がたくさんあるのに、

大手チェーン店の使用している野菜は基本的に外国産です。

調べればわかるよ。ＨＰで産地公開してるから。

あ、うそ。ココイチは公開してたけど、牛丼チェーン全然公開してないわ。😂🤪

公開してないってことは、公開できないってこと。

お願いだから氣付いてーー！！🥺🥺🥺

話がずれましたが、そんな感じです♥️🌈

自分が住むエリアの旬の食べ物を、感謝して頂きましょう☀️

できれば自分で作りましょう☀️🌿

もちろん農薬不使用で🌿✨